Естественокапсаицине активна съставка с високо съдържание в лют червен пипер, която има фармакологични ефекти като антиоксидант, анти-тумор, анти-стомашно-чревна язва, загуба на тегло и аналгезия.
Капсаицин Въведение
Капсаицинът, биоактивното вещество, богато на лют червен пипер, е най-мощното природно съединение. Има остри, болезнени и десенсибилизиращи усещания. Структурата му има амидна връзка и двойна връзка (към етера). Промените в една или повече групи (дължина на веригата, разклонение и т.н.) показват силата на десенсибилизацията.
Капсаицинът е алкалоид, синтезиран чрез ензимна кондензация на плацентата на плода. Придава на плодовете силен пикантен вкус. Когато плодът узрее, капсаицинът започва да се увеличава. Семената не произвеждат капсаицин, но могат да извличат капсаицин от околната растителна тъкан.
Ефекти на капсаицина
Основният източник на лютивостта на пипера е функционален алкалоиден компонент, наречен капсаицин, образуван в плода. Неговите специфични функции са както следва:
1. Капсаицин антиоксидант
Антилипидна пероксидация на капсаицин върху еритроцитни мембрани. Впоследствие инхибиторният ефект на капсаицина върху липидната пероксидация в черния дроб на мишка беше допълнително потвърден.
Антиоксидантните ефекти са тясно свързани с много заболявания. Приложението на капсаицин в продължение на 4 седмици повишава резистентността на серумните липопротеини към окисление при възрастни мъже и жени. Антиоксидантните свойства на капсаицина му дават допълнителни предимства при лечението на сърдечно-съдови заболявания.
2. Профилактика и лечение на пептична язва
Хората със стомашно-чревни язви трябва да избягват приема на люти чушки. Но проучванията показват, че умерените количества лют червен пипер не са причина за язви, а по-скоро полезни вещества. От епидемиологични проучвания до механични проучвания, ниски дози капсаицин са показали, че предотвратяват и лекуват стомашно-чревни язви.
Ниска доза капсаицин (< 50="" mg/kg)="" did="" not="" stimulate="" the="" secretion="" of="" acidic="" substances="" but="" inhibited="" the="" secretion="" of="" acidic="" substances.="" it="" stimulates="" the="" secretion="" of="" alkaline="" and="" gastrointestinal="" mucosal="" protective="" substances="" and="" increases="" gastric="" mucosal="" blood="" flow,="" preventing="" the="" formation="" and="" occurrence="" of="">
3. Екстракт от кайен за облекчаване на болката
Аналгетичният ефект на капсаицина е широко проучен и прилаган. Локални мехлеми с капсаицин като основна съставка се използват широко за облекчаване на болката при остеоартрит, ревматоиден артрит, разтежения и навяхвания. Кремовете, направени от капсаицин, се използват за лечение на псориазис и са ефективни при намаляване на сърбежа и възпалението.
Понастоящем се смята, че молекулярният механизъм на капсаицинова аналгезия in vivo е чрез капсаициновия рецептор (TRPV1). Смята се, че механизмът на аналгетичното действие на локалния капсаицин е, че капсаицинът може да изчерпи субстанция P. Той може да облекчи болката чрез намаляване на чувствителността на кожата и дефункционализиране на ноцицепторите.
4. Други функции
Съобщава се, че капсаицинът има директен и индиректен антибактериален ефект. Действа като широкоспектърно антибактериално средство. Антибактериалната ефикасност in vitro зависи от дозата и вида и щама на бактериите.
Многобройни проучвания показват, че капсаицинът е обещаваща независима от антибиотиците допълнителна опция за лечение на бактериални инфекции, дори тези, причинени от мултирезистентни щамове.
В допълнение, капсаицинът може ефективно да контролира метаболитния синдром и свързаните с него заболявания, като затлъстяване, дислипидемия, диабет и усложнения, и да намали риска от смърт от сърдечно-съдови заболявания.
Безопасност и токсични и странични ефекти
Капсаицинът се използва широко в световен мащаб, но дали е напълно безопасен за консумация и локално приложение е противоречиво. Въпреки че проучванията върху животни не са показали никакви или минимални странични ефекти, силното дразнене на капсаицина и системните неблагоприятни ефекти са повод за безпокойство.
Капсаицинът може да причини дразнене на кожата. Ако се погълне в големи количества, може да причини гадене, повръщане, коремна болка и пареща диария. Контактът с очите може да причини силно сълзене, болка, конюнктивит и блефароспазъм. Може да причини тежък гастрит и диария.
Кайенският пипер е лечебно и ядливо растение. Въпреки че основните му компоненти, капсаициноидите, имат широки фармакологични действия, тяхната безопасност и токсични и странични ефекти не могат да бъдат пренебрегнати.