Спирулина наистина ли е с по-високо съдържание на протеин от месото?

Тъй като чернодробното заболяване се увеличава, пациентите с чернодробно заболяване трябва да използват много повече протеин от обикновено, за да работят регенеративните функции. Спирулина е един от най-добрите източници на протеин.

Идеална протеинова храна ----- Спирулина

В цялото човешко тяло протеинът е жизненоважен, като възрастните се нуждаят от поне 60-70 грама на ден, а тийнейджърите се нуждаят от повече, около 80-90 грама на ден. Освен това приемът на протеин трябва да бъде допълнен с витамини, които подпомагат функционирането на ензимите. Особено витамин С има антиоксидантна функция и играе съществена роля в синтеза на чернодробна захар. Витамин С може да се синтезира сам при повечето животни, но не може да се синтезира при морски свинчета, маймуни и хора и може да се набави само от храната.

От горните точки спирулината е идеална храна за доставяне на протеини и витамини. Съдържанието на протеини в него е 69,5 процента, рибен протеин е само 20 процента, говеждо месо 19,3 процента, соя 34,3 процента, хлорела 47,8 процента процента. След хранене в устата протеинът трябва да се абсорбира. По отношение на смилаемостта, тъй като спирулина е многоклетъчна и има тънки клетъчни стени, тя може да достигне 95,1 процента. Спирулина е типът Cyanobacteria, класът Cyanobacteria, разредът Oscillator, а семейството Oscillatoraceae е сравнително древните прокариоти на земята, с история на живота от 3,5 милиарда години досега. През 1967 г. CLEMT във Франция и JEAN LEONARD в Белгия изолират и култивират спирулина и оттогава тази технология се използва широко.

Пазарна тенденция на спирулина

С непрекъснатото усъвършенстване на технологията и огромното пазарно търсене производството на спирулина се увеличава с всеки изминал ден. След десетилетия на развитие, Китай се превърна в най-големия световен производител на суровини за спирулина. Според съответната статистика площта на отглеждане на спирулина в моята страна е около 750 × 104 m2 и има повече от 60 бази за отглеждане. Годишното производство на спирулина на прах е 9600 тона, което представлява 80 процента от общото световно производство. С нарастването на населението и нуждите на социалното развитие търсенето на протеини от хората се увеличава с всеки изминал ден, но все още има голяма празнина в производството на протеини, така че протеинът от водорасли се превърна в един от най-важните източници на морски протеин. Протеините от водорасли имат потенциални компоненти за грижа за здравето като антиоксидант, антихипертензивно, антитромботично, антитуморно и имунно стимулиране и имат уникални биологични свойства. Протеинът от водорасли осигурява не само висококачествен протеин с високо съдържание, но и висококачествени хранителни съединения, включително пептиди, въглехидрати, липиди, витамини и други хранителни вещества. Източниците на протеин от водорасли могат да бъдат разделени на две категории: морски водорасли и сладководни водорасли, сред които сладководните водорасли (като спирулина и хлорела) представляват почти 69 процента от всички приходи на индустрията през 2018 г., като спирулина е основната. В сравнение с други микроорганизми, ниското съдържание на нуклеинова киселина на спирулина, високата концентрация на витамини и минерали и лесно смилаемите клетъчни стени са привлекли много производители на храни.

Според съответните доклади, глобалният пазар на спирулина се очаква да нарасне с CAGR от 9,4 процента от 2019 г., за да достигне 629,6 милиона щатски долара до 2025 г. По отношение на обема, този пазар се очаква да нарасне с CAGR от 13,6 процента от 2019 г., достигайки 68 025,2 тона до 2025 г.

Резюме

През последните десетилетия учените откриха, че спирулина е най-добрият източник на чиста естествена протеинова храна, открит някога от хората. Спирулината досадно расте много по-бързо от висшите растения и може да произвежда протеини по-ефективно от всички други висши растения и животни, тоест, ако една и съща площ земя се използва за култивиране на водорасли и други култури или пасища за добитък, тя може да осигури In По отношение на качеството на протеина, спирулина далеч надхвърля това на животните и растенията. Според изчисленията то е 80 пъти по-голямо от това на пшеницата, 60 пъти по-голямо от това на граха, 400 пъти по-голямо от това на пасищното производство на месо и 240 пъти по-голямо от това на пасищното производство на мляко. Ако спирулина се култивира разумно, тя може да произвежда повече от 3000 kg протеин на mu годишно, което е еквивалентно на повече от 10 пъти протеина, произведен от соята, а степента на смилане и усвояване е до 95 процента. Вижда се, чеСпирулина протеине ресурс от водорасли с големи перспективи за развитие.