Органичен прах Matcha, произхождащ от Китай, е фино смлян прах от специално отгледан и преработен зелен чай.
Той е специален в два аспекта на земеделие и преработка: Растенията за зелен чай за матча се отглеждат на сянка за около три седмици преди прибиране на реколтата, а стъблата и жилките се отстраняват при обработката.
Традиционната китайска чайна церемония се фокусира върху приготвянето, сервирането и пиенето на матча. В съвремието матча също се използва за ароматизиране и оцветяване на храни като мочи и соба
юфка, сладолед от зелен чай и др.
Това е специална форма на зелен чай:
Matcha буквално означава „чай на прах“. Когато поръчвате традиционен зелен чай, компоненти от
листата се вливат в горещата вода, след което листата се изхвърлят. С matcha пиете
действителни листа, които са били фино на прах и направени в разтвор, традиционно чрез смесване
около чаена лъжичка матча на прах с трета чаша гореща вода (загрята до по-малко от кипене), която след това се разбърква с бамбукова четка, докато се разпенва.
Органичен прах Matchaмогат да бъдат категоризирани в три степени:
★ Кулинарна степен: Най-евтина от всички, Подходяща за готвене, тъй като не съдържа пълните ползи за здравето и е леко горчива поради използването на листа по-надолу върху растението зелен чай.
★★★ Премиум клас: Висококачествен зелен чай от мача, който съдържа пълното хранително съдържание и използва чаени листа от върха на чаеното растение. Най-доброто за ежедневна консумация и съдържа пълната гама от антиоксиданти, витамини и минерали. Характеризира се със свеж, фин вкус. Обикновено идеален както за нови, така и за всеки ден пиещи мача.
★★★★★ Церемониална класа: Това е най-високото качество, използвано главно в чайни церемонии и будистки храмове. Това е камък, смлян на прах от гранитни каменни мелници. Качествено е, но скъпо. За необразованите поилки едва ли ще забележат голяма разлика между церемониалния и премиум клас.
По принцип матча е скъп в сравнение с други форми на чай, въпреки че цената му зависи от качеството му. Степените на матча се определят от много фактори.
Той предлага ползи за здравето:
ЗащотоОрганичен прах Matchaсе прави от висококачествен чай и се поглъщат цели листа, това е по-мощен източник на хранителни вещества от накиснатия зелен чай. В допълнение към осигуряването на малки количества витамини и
минерали, матча е богата на антиоксиданти, наречени полифеноли, които са били обвързани с защита
срещу сърдечни заболявания и рак, както и по-добро регулиране на кръвната захар, намаляване на кръвното налягане и анти-стареене. Друг полифенол в матча, наречен EGCG, е показал в научните изследвания да стимулира
метаболизма и забавят или спират растежа на раковите клетки.
OEM опаковка:
