Както споменахме преди, храните на растителна основа получиха широко внимание и бавно навлизат в обществото. Хората са все по-склонни да обръщат повече внимание на собствените си здравословни проблеми, така че храните на растителна основа стават все повече Все повече и повече внимание се обръща на обществеността и сега храните на растителна основа заемат голям дял не само в храната, но и в леките напитки.
Какво представляват напитките на растителна основа? За какво е полезно? Напитките на растителна основа са напитки на растителна основа, произведени в голям мащаб на базата на растителни суровини. Напитките на растителна основа бяха нишов продукт преди десетилетие, продавани предимно в магазините за био продукти. В момента те могат да се видят във всеки супермаркет - рафтовете стават все по-пълни, а разнообразието все по-изобилно.
Причината за това е огромното търсене на пазара, като тези продукти са особено популярни сред групите от 80-те до 2010-те години. Днешната младеж е целевата група за напитки на растителна основа и огромен двигател на пазарното представяне.
Ето една статистика, показваща търсенето на напитки на растителна основа днес и в бъдеще. Според Global Data общият пазар на млечни продукти и млечни алтернативи ще нараства със среден годишен темп от 3 процента между 2020 г. и 2025 г., докато напитките на растителна основа се очаква да нарастват със темп от 7 процента годишно, доста над средния темп на растеж . Особено в Европа и Северна Америка тенденцията е много ясна. Сравнявайки данните за 2020 г. с прогнозните данни за 2025 г., може да се види ясно светло петно, тоест 21% увеличение в Европа и 36% увеличение в Северна Америка. Това показва бъдещата тенденция. За по-здравословно бъдеще напитките на растителна основа ще стават все по-популярни.
Не само, че напитките на растителна основа стават все по-популярни, защото са по-здравословни за хората, но има и друга естествена причина напитките на растителна основа да стават все по-популярни. Пари Голяма част от населението избира напитки на растителна основа, защото няма друг избор, освен да търси алтернативи на млякото. знаехте ли това Между 66 процента и 75 процента от възрастните по света (в зависимост от региона) не могат да усвояват правилно млечните продукти, тъй като ензимът лактаза, секретиран в червата, намалява драстично или изчезва напълно с възрастта.
Съществуват обаче много големи разлики между регионите: жителите на европейските региони се смята, че постепенно са придобили способността да продължат да отделят лактаза в зряла възраст, докато непоносимостта към лактоза в Азия и Африка вече е проблем. Това е норма: според Euromonitor около 85 процента от жителите там са с лактазен дефицит и повечето имат непоносимост към лактоза, така че алтернативите на растителна основа отдавна доминират пазара. Освен това не само млекоподобни продукти, но и ароматизирани напитки, шейкове и кисело мляко.
От много отдавна на рафтовете на супермаркетите има изобилие от разнообразие. Но сортовете мляко не се различават много, ако не вземете предвид съдържанието на мазнини и органичния етикет. Напитките на растителна основа са различни: бадемите, соята и овесените ядки несъмнено са най-популярните разновидности, но всъщност има много повече: ориз, кашу, лешници, грах, какао... възможностите са безкрайни. Не само основните съставки, но и хранителното съдържание на напитките на растителна основа съдържа много вариации - като същевременно са насочени към потребители, които са наясно с храненето: соевите напитки съдържат разнообразие от фитонутриенти и ненаситени мастни киселини, бадемовите напитки са богати на сурови фибри и витамин Е, овесените ядки напитки Напитките съдържат много сурови фибри и антиоксиданти. Голям брой производители също добавят калций и витамин В към продуктите си, за да постигнат структура на микроелементите, подобна на тази на млякото.
Сега всички хранителни продукти и напитки започнаха да се разработват и разпространяват около ядрото на голямото здраве, леките храни и леките напитки. Сред тях растителните напитки заемат по-голям пазар и се превръщат в лидер в много нови здравословни продукти. В бъдеще, когато изискванията на потребителите за здраве и качество на живот стават все по-високи и по-високи, новата тенденция на тези здравословни продукти ще стане ключът към впечатляването на потребителите!