Какъв е процесът на усвояване на натуралния ликопен на прах?

Натурален ликопен на прахможе да бъде, което съществува в домати, моркови и други естествени продукти и зеленчуци. Човешкото тяло или животните не могат да синтезират каротеноиди сами, така че те трябва да бъдат набавяни чрез храната. Приготвените домати имат по-висока бионаличност на ликопен в сравнение с новите домати, тъй като операции като разбиване и затопляне могат да унищожат клетъчните делители и да изхвърлят ликопен. Затоплянето до над 100 градуса също може да причини промени в структурата му, променяйки го в по-бързо използвана форма. Както и да е, забавеното затопляне на висока температура може освен това да причини разлагане на ликопена и да намали сумите.

Проучванията са установили, че нивата на ликопен в кръвта след ядене на доматен сос са 3,8 пъти по-високи от тези след ядене на пресни домати.

Процес на усвояване наНатурален ликопен на прах

Усвояването му в човешкото тяло основно преминава през 3 етапа, включително освобождаване от хранителната матрица, включване в липидни капчици и мицеларизация.

Във фазите на устната кухина и стомашното храносмилане дъвченето, ензимното смилане на въглехидратите и малките количества мазнини (по-малко от 10%) насърчават главно освобождаването на ликопен и мазнини. Освободен се разтваря в мастни капчици, а стомашната подвижност води до образуването на емулгирани липиди. При навлизане в дванадесетопръстника емулгираните липидни капчици стават по-малки поради действието на жлъчните соли, мазнините се усвояват от липази и се освобождава ликопен. Освободеният ликопен, жлъчните соли и усвоеният холестерол образуват мицеларизирани частици.

Смята се, че дълговерижните триглицериди са по-убедителни при напредването на подреждането на мицелите в сравнение със средно- и късоверижните триглицериди. Мицеларизираният ликопен може в този момент да се свърже с транспортния протеин SR-B1 и да бъде погълнат от чревните епителни клетки, като по този начин се използва от човешкото тяло. Отделянето от хлоропластите, зависимостта от емулгирането на мазнини и мицеларизацията са наложителни ограничаващи компоненти за неговата бионаличност. Следователно, компоненти, които могат да увеличат ефективността на етапите на усвояване на ликопена, могат да ускорят разширената бионаличност. ①Компоненти, влияещи върху бионаличността Полезната оценка на биоактивните компоненти зависи от тяхната бионаличност, която е степента, до която те преминават през чревни обструкции и достигат до целевите клетки. Свойствата и състоянието на ликопена, хранителната рамка, интуитивната връзка с други добавки и благосъстоянието на червата могат да повлияят на биоабсорбцията на ликопен. ② Видове ликопен Ликопенът има 11 спрегнати и 2 неконюгирани двойни връзки. Тази конюгирана структура позволява на ликопена да съществува в различни цис-транс изомерни форми.

В обичайните натурални продукти и зеленчуци над 90% от ликопена съществува в изцяло транс форма, докато цис-ликопенът съществува в човешките тъкани и кръв, с 5-cis, 9-cis, 13-цис и 15-цис изомери счетоводство за почти 50% от добавянето към ликопен.

Проучванията показват, че цис-ликопенът има по-голяма полярност, по-малко склонен е към кристализация, по-разтворим в мицели и има около 5 пъти по-висока бионаличност от изцяло транс-изомера.

③ Хранителна матрица

Матрицата, в която се намира ликопенът, играе важна роля за неговата бионаличност. Съставът на клетъчната стена и структурата на хлоропласта (която варира в зависимост от матрицата) могат да повлияят на неговата бионаличност. Вграждането в хлоропластите на плодове и зеленчуци е важен ограничаващ фактор за бионаличността на ликопен в храната.

④ Взаимодействия между хранителните компоненти

Други хранителни вещества, погълнати заедно с ликопен (като мазнини, протеини, диетични фибри, минерали) могат да повлияят на усвояването и метаболизма.

Двувалентните минерали могат да образуват неразтворими липидно-сапунени комплекси, които предотвратяват прехвърлянето на ликопен от липидни капчици към смесени мицели, като по този начин засягат неговата бионаличност.

Молекулното тегло, съставът на остатъците и хидрофобността на разтворимите диетични фибри могат да повлияят на образуването на ликопенови мицели, като по този начин ограничават абсорбцията.

⑤ Влияние на факторите на приемника

Системата за задържане на каротиноиди и храносмилане контрастира между видовете. При хората и малка част от топлокръвните животни повечето каротеноиди могат да бъдат напълно погълнати от чревните епителни клетки. При гризачите някои каротеноиди не могат да се абсорбират. В по-късен период от време се появиха някои мнения, че някои параметри, включващи болестно състояние, телесно тегло, приемане на алкохол, тютюнопушене, лекарства, възраст и наследствени характеристики могат да повлияят на бионаличността до няколко градуса.

Резултатите показват, че бионаличността е значително намалена при пациенти в напреднала възраст. Бионаличността на каротеноидите има висока междуиндивидуална вариабилност, отчасти поради генетични полиморфизми. Някои резултати показват, че индивидуалните различия влияят на плазмените нива на ликопен, като по този начин влияят върху бионаличността на ликопен.

⑥ Механизми за насърчаване на абсорбцията на ликопен

За да се увеличи бионаличността, изследването може да се проведе в два аспекта: Първо, разрушаване на клетъчните стени и субклетъчните хлоропластни структури по време на обработката, за да се насърчи освобождаването на ликопен. Второ, изграждане на нови системи за дисперсия на храни като емулсии и съвместно смилане с мазнини, за да се улесни образуването на химусни мицели.

Обработката на хранителния материал, образуването на емулсия и използването на ликопен и съвместно смилане на мазнини са ефективни методи за увеличаване на неговата бионаличност.

Като един от най-професионалнитеНатурален ликопен на прахпроизводители и доставчици в Китай, Qyherb се отличава с добро обслужване и конкурентни цени. Ако искате да продавате на едро, моля свържете се с нас на info@dnbiology.com.