Плодът от морски зърнастец е богат на биологично активни вещества и хранителни вещества. Сред тях флавоноидите са важни биологично активни компоненти.Сок от морски зърнастец на прахсе използва широко в храните и медицината и има добри перспективи за развитие и използване и развитие.
Флавоноидите от морски зърнастец са предимно флавонолови съединения и техните производни се състоят главно от изорамнетин, кверцетин и кемпферол. Средното общо съдържание на флавоноиди в подвида на монголския морски зърнастец и подвида на китайския морски зърнастец е съответно 19-92, 62-266 mg/100g. Проучванията показват, че флавоноидите от морски зърнастец могат да регулират възпалението, затлъстяването и увреждането от оксидативен стрес.
1. Антиоксидант
Естественият антиоксидантен ефект е основната биологична активност на флавоноидния екстракт от морски зърнастец. Основният механизъм на антиоксидантния ефект е способността за улавяне на свободните радикали. Антиоксидантният компонент действа като донор на водород, за да реагира със свободния радикал на препарата, за да генерира инертно съединение и да прекрати верижната свободна радикална реакция.
2. Противовъзпалителна активност
Противовъзпалителната активност на морския зърнастец е тясно свързана със съдържащите се в него флавоноиди. Флавоноидите от морски зърнастец могат зависимо от дозата да регулират надолу експресията на TNF-, IL-6 и IL-1, както и фосфорилирането и разграждането на p38 стрес протеин, амино-терминална киназа на активираната от стреса протеин киназа бактерии и NF-κBa инхибиторен протеин.
3. Подобряване на затлъстяването
Проучванията показват, че екстрактът от флавони от морски зърнастец може да инхибира de novo синтеза на холестерол и да насърчи превръщането и изтичането на холестерола в жлъчни киселини. Флавоноидите на семената на морски зърнастец могат значително да намалят телесното тегло, нивото на серумните триглицериди, натрупването на чернодробни мазнини и необичайното повишаване на нивото на кръвната захар при затлъстели мишки и имат значителен ефект върху подобряването на затлъстяването (P<>
Сок от морски зърнастец на прах има много физиологични функции и се превърна в изследователска точка в областта на медицината и храните. Все още има много място за практическото приложение на активните съставки в плодовете на морски зърнастец и разработването на свързани функционални продукти. Ето защо е необходимо задълбочено да се проучи ефективното извличане на различни активни компоненти в морския зърнастец и високоценното използване на ресурсите.