Повече от половината от състава на мастни киселини наекстракт от ленено семе е линоленова киселина. Алфа-линоленовата киселина се разгражда главно от верижна елонгаза и десатураза в чернодробните клетки за генериране на полиненаситени мастни киселини EPA и DHA. Алфа-линоленовата киселина е омега-3 мастна киселина. Тя не може да се синтезира в човешкото тяло и е есенциална мастна киселина за човешкото тяло. Неговите функции включват главно следните аспекти:
1. Насърчаване на развитието на мозъка и интелектуалното развитие
Мазнините в мозъка са „структурни“ мазнини, които изграждат клетъчните мембрани и играят важна роля в клетките. Това е основната субстанция на човешкия живот, от която DHA представлява 30 процента от общото количество. Следователно алфа-линоленовата киселина е от голяма полза за насърчаване на развитието на мозъка и интелектуалното развитие.
2. Пазете зрението
DHA представлява около 65 процента от клетките на зрителния нерв и липсата на DHA в тялото вероятно ще причини увреждане на очната функция, като намалено зрение, намалена способност за възстановяване на ретиналните рефлекси и т.н. Като прекурсор на DHA, - линоленовата киселина играе важна роля в защитата на зрението.
3. Намаляване на липидите в кръвта и предотвратяване на сърдечно-съдови и мозъчно-съдови заболявания
Проучванията показват, че алфа-линоленовата киселина може значително да намали серумните триглицериди и холестерол. Наличието на тромбоза причинява главно сърдечно-съдови и мозъчно-съдови заболявания. Тромбозата се причинява главно от увреждане на вътрешната стена на кръвоносните съдове и взаимодействието на коагулационните фактори в тромбоцитите. Проучванията потвърждават, че линоленовата киселина има известен инхибиращ ефект върху образуването на тромби. Той главно инхибира тромба чрез промяна на течливостта на тромбоцитната мембрана, като по този начин засяга броя на рецепторите, произведени от тромбоцитите след стрес.
4. Противовъзпалителен ефект
Възпалението е нормална част от имунния отговор на организма. Продължителното системно възпаление може да причини сърдечно-съдови и мозъчно-съдови заболявания, рак, диабет и неврологични заболявания. Когато човешкото тяло има алергична реакция, това се дължи главно на арахидоновата киселина, произведена от тялото. Алфа-линоленовата киселина може да намали съдържанието на арахидонова киселина и полинуклеарни левкоцити, произвеждани от тялото. Причината е, че метаболитът на алфа-линоленова киселина, EPA, се конкурира с арахидоновата киселина. Повечето алергични реакции и хронични възпаления са свързани с тромбоцитните коагулационни фактори. Алфа-линоленовата киселина има инхибиторен ефект върху коагулационните фактори, така че алфа-линоленовата киселина има известен превантивен ефект при алергични реакции и хронични възпаления.
Резюме
Хранителните вещества в лененото семе получават все повече и повече внимание, особено активните вещества като алфа линоленовата киселина. Тези активни вещества имат определена практическа стойност във функционалните храни, лекарствата, хранителните добавки, фуражите и т.н. и могат също да доведат до добри икономически и социални ползи.