В развитите страни,екстракт от ленено семесе превърна в относително често срещана суровина в хранително-вкусовата, медицинската и фуражната промишленост. Поради нарастващото търсене на функционални храни, приложението на продукти, свързани с ленено семе, също получи по-голямо внимание.
Използване на екстракт от ленено семе
1. Приложение в храните
Лененото семе се използва главно за производство на питателно хранително масло, нова здравословна храна и обогатена храна в хранително-вкусовата промишленост. Много учени наскоро добавиха ленено семе и други спомагателни материали към храната, като храна на основата на брашно, колбаси, овесени ядки, здравословен прах и др. Това подобрява храненето на храната.
Лененото семе се добавя предимно към храната под формата на ленено семе на прах, а препоръчителното количество за добавяне е основно около 10 процента. Сред тях има много изследвания върху хлебните продукти, които хората обичат заради уникалните им сензорни качества.
2. Приложения в други области
Освен широко приложение в храните, лененото семе и неговите хранителни компоненти намират приложение и в медицината, химическата промишленост и други области. Рационалното използване на лененото семе за приготвяне на здравни продукти, лекарства, козметика и др. постепенно привлича интереса на хората. Екстрактът от ленено семе може да се използва като фармацевтична съставка при лечението на стомашно-чревна дисфункция. В същото време, тъй като лененото масло има добра пропускливост, то може да се добавя към специална козметика. Лененото брашно, страничен продукт от извличането на ленено масло, може да се използва като функционален пълнител за производството на биоразградими съединения и може също да се използва в производството на храна за животни.
С една дума, функционалните компоненти на лененото семе имат голям потенциал за приложение в областта на медицината, химическата промишленост, фуражите и др.
Резюме
Лененото семе е богато на различни функционални компоненти, има широк спектър от източници и е сравнително евтино. Има уникални предимства при приложение в хранително-вкусовата промишленост и подобряване на човешкото здраве. Освен това, лененото масло и ленената гума имат добър афинитет и овлажняващи свойства и могат активно да разработват продукти за грижа за кожата с функционални съставки от ленено семе като основни суровини.