Цвеклоима дълга история като храна и се използва в Европа за лечение и профилактика на заболявания. Голям брой активни вещества в цвеклото имат биологични активности като антиокисляване, защита на черния дроб, намаляване на мазнините в кръвта и регулиране на кръвното налягане.
Ползи от добавката от цвекло
1. Антиоксидация
Betalain е водоразтворим азотсъдържащ пигмент. От структурна гледна точка бетаинът съдържа ароматни пръстени, богати на ненаситени двойни връзки и има потенциала да улавя свободните от кислород радикали.
At present, some chemical and biological models have proved that betalain has antioxidant activity and free radical scavenging ability. Under the condition of pH>4, способността на беталаина в цвеклото да улавя свободните радикали е 1,5-2 пъти по-голяма от тази на някои антоцианини и цианидини. Сред червените пигменти от цвекло, антиоксидантната активност на лилавото червено цвекло е по-висока от тази на жълтия бета жълт пигмент.
2. Антибактериална активност
Кюспето от цвекло е ефективно за намаляване на зоната на действие на Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus и Bacillus cereus.
Основният компонент на кюспето от цвекло е червен пигмент от цвекло, за който е установено, че инхибира инфекцията на грам-отрицателни бактерии.
Това показва, че червеният пигмент от цвекло има антибактериална активност. Антибактериалният ефект може да се дължи на ефекта на червения пигмент от цвекло върху структурата, функцията и пропускливостта на микробната клетъчна мембрана, което в крайна сметка води до смъртта на бактериите.
Въпреки че е установено, че червеният пигмент от цвекло има широк антибактериален спектър, има малко доклади за механизма на действие на неговата антибактериална активност. Антибактериалната активност на червения пигмент от цвекло действа специфично на клетъчно ниво и молекулярният механизъм трябва да бъде в центъра на бъдещите изследвания.
3. По-ниски кръвни мазнини
Изследванията върху експерименти in vivo с червен пигмент от цвекло показват, че хората със затлъстяване получават червен пигмент, като ядат сок от цвекло, като по този начин намаляват съдържанието на телесни мазнини, което показва, че червеният пигмент има потенциална стойност за приложение при хиперлипидемия.
4. Подобрете атлетичните постижения
Високото съдържание на нитрати в сока от цвекло може да действа като фактор против съсирване. Консумацията на сок от цвекло може да утрои нивата на нитратите в кръвта. Нитратите намаляват количеството кислород, необходимо на мускулите, като по този начин подобряват издръжливостта и повишават техните спортни постижения.