Бетаине известен още като триметилглицин. Това е едно от най-ранните производни на холин, изолирано от захарно цвекло. Той е широко разпространен в животни, растения и микроорганизми. Съдържанието на бетаин в цвеклото достига 4,8 mg/g прясно тегло. Сокът от цвекло на прах е един от хранителните източници на бетаин. Биологичната активност на Betanin се превърна в изследователска гореща точка през последните години.
Какво е бетаин?
Въз основа на специалната си химична структура, бетаинът играе две важни физиологични роли в тялото: осмопротектор и донор на една въглеродна единица (метил). Бетаинът е важен донор на метил. Той играе роля в биохимичния процес на Hcy метилиране за образуване на метионин. Високият серумен Hcy е пряко или косвено свързан с различни заболявания като артериосклероза, сърдечно-съдови заболявания, хипертония и диабет.
Ползи от бетаин
1. Антиоксидантно действие
Проучванията показват, че бетаинът има антиоксидантна активност. Може да намали производството на ROS. Проучването установи, че хранителната добавка от 1,2 процента бетаин може да повиши нивата на SOD, каталаза и редуциран глутатион в чернодробната тъкан на богата на мазнини риба Wuchang, като същевременно намалява нивото на MDA.
2. Противовъзпалителен отговор
Диетата с високо съдържание на мазнини е една от причините за предизвикване на нискостепенно възпаление в тялото. Използвайки липополизахарид-индуцирана микроглия като модел на възпаление, беше установено, че бетаинът може да инхибира производството на провъзпалителни цитокини и да насърчи освобождаването на противовъзпалителни цитокини в микроглията. Все повече проучвания показват, че бетаинът блокира експресията на възпалителни фактори като IL-1, циклооксигеназа-2 и индуцируема синтаза на азотен оксид чрез инхибиране на активността на NF-κB.
3. Защитете черния дроб
Хепатопротективният ефект на Бетанин е свързан с неговите антиоксидативен стрес и противовъзпалителни действия. В допълнение, бетаинът може да подобри антиоксидантния капацитет на черния дроб на плъхове чрез подобряване на метаболизма на увредените сяросъдържащи аминокиселини, като по този начин предотвратява появата на алкохолно чернодробно увреждане.
4. Интервенция на хронични заболявания
Все повече изследвания предполагат, че бетаинът има потенциална роля в намесата при заболявания като затлъстяване, диабет, рак и болестта на Алцхаймер. Един анализ показва, че по-високите нива на бетаин в диетата или кръвта са свързани с по-нисък риск от развитие на рак, особено колоректален рак. Болестта на Алцхаймер е невродегенеративно заболяване, свързано с недохранване и високи нива на Hcy.