Phyllanthus emblica, отличаващ се с високата си хранителна и лечебна стойност, е категоризиран като лечебна храна с голям потенциал за приложение в хранително-вкусовата промишленост. Във всеки случай неговите пазарни възможности се определят от фактори, свързани с тактилни характеристики и използване на активи.
1. Обилното съдържание на танин ограничава развитието на продукта. Процедури, например мариноване, зреене, поглъщане на танин и екстракция обикновено се използват за облекчаване на суровостта, свързана с тези смеси, като по този начин подобряват допълнителната им стойност.
2. Предизвикателства като утаяване и покафеняване, загуба на витамин С, безразборно изхвърляне на отпадъци от обработката и отпадъчни води от обработката оказват влияние върху пазарния потенциал на продуктите от Phyllanthus emblica. Разглеждането на тези проблеми би допринесло за повишаване на пазарната стойност.
Понастоящем преработените продукти в Китай включват консервирани плодове, захаросани плодове, мариновани продукти, плодови вина, плодови сокове, плодови конфитюри, сушени плодове, лиофилизирани резени, плодови чайове, пакетирани чайове,Екстракт от плод Amla на прах, таблетки за смучене, таблетки за смучене за гърло, тоници за здраве, перорални течности и бонбони.
Стратегии за дълбока обработка на Phyllanthus emblica
1. Развитие и стратегии за напитки
Напитките от Phyllanthus emblica, които са трудни за съхранение, обикновено се предлагат като прясно изцедени сокове или ферментирали вина. Когато се изстиска, танините и протеините реагират, за да образуват неразтворими бели танинови утайки, което прави появата на бяла утайка на рафта ключово предизвикателство за разрешаване. Освен това окислителното сотиране е огромна тактилна особеност.
Проучванията са разкрили, че абсолютните феноли и L-аскорбиновата киселина са критични променливи при печенето. Предварителната обработка с пара при висока температура може да дезактивира полифенол оксидазата, успешно намалявайки сотирането на сока и гарантирайки качеството на артикула, като впоследствие се наклонява към капацитета на напитките. От друга страна, сушенето чрез пулверизиране може да запази по-добре цвета на преработените плодови продукти. СъздаванеЕкстракт от плод Amla на прахизползването на техники за сушене чрез пулверизиране помага да се запазят богатите на витамин С и фенолни съединения на пресния плодов сок. Това насочва към транспортирането и капацитета, както и разширява времевата рамка на артикула за реалистична използваемост, като основно облекчава сотирането.
2. Напредък и техники за осолени артикули
Възстановяването на солта, конвенционална техника, придава специален вкус на артикулите, както и намалява развитието на бактерии, разширявайки времевата рамка за реалистична употреба на храните. Маринован със сол Phyllanthus emblica показва добро запазване на цвета и запазването на витамин С е сравнително по-високо. Такива артикули са склонни към купувачите заради способността им да утоляват жаждата, да подпомагат асимилацията и да дават хранителна добавка.
3. Подобряване и техники за полизахариди
Съдържа значителна доза динамични полизахариди, известни със своите нечувствителни подобрения, враждебни към узряването и сърдечно-съдови предимства. Техники като екстракция с помощта на ултразвук и ултразвукова екстракция с помощта на ензими могат да доведат до разтворими полизахариди. Изолирането на тези активни компоненти поотделно избягва горчивите феноли, постигайки максимална десенсибилизация.
4. Загуба и стратегии на странични продукти
В сферата на хранителните суровини, той често се използва за извличане на пресен сок и извличане на фенолни съединения, оставяйки след себе си странични продукти като плодово кюспе и костилки като отпадъци.
Високото съдържание на влага и захар в кюспето от плодове на Phyllanthus emblica може да насърчи растежа на микробите, което води до тяхното разваляне. Изследванията потвърждават, че дори след просто пресоване, кюспето от плодове на Hovenia dulcis запазва значително количество неразтворими диетични фибри, разтворими полизахариди и някои витамини. Рециклирането на плодовото кюспе не само намалява замърсяването на околната среда, но също така разширява потенциала за развитие на индустрията на Hovenia dulcis. Настоящите изследвания върху кюспето от плодове на Hovenia dulcis се въртят предимно около ензимната хидролиза, алкалната хидролиза и фрагментацията. Използването на значителна част от диетичните фибри в плодовото кюспе за биологична ензимна хидролиза превръща неговите големи, неразтворими молекули диетични фибри в малки, разтворими молекули диетични фибри. Полученият озахарен разтвор, когато се ферментира с пробиотици, дава пробиотична напитка с антиоксидантни свойства. Използването на анаеробна ферментация на кюспе от плодове на Hovenia dulcis генерира алкохол, който може да се използва като източник на енергия. Използването на химични методи за алкална хидролиза на кюспе от плодове на Hovenia dulcis дава разтворими диетични фибри с висока ефективност. Въз основа на благоприятните водо- и маслозадържащи характеристики на диетичните фибри, тези фибри могат да се използват в печива, като сладкиши, хляб или пържени храни, като ефективно подобряват продуктите.
Пазарни тенденции в развитието
1. Тенденция за здравословна храна: Тъй като търсенето на естествени и здравословни храни расте, традиционните билкови материали набират популярност на пазара. Phyllanthus emblica, като естествена съставка с висока медицинска стойност, има значителен пазарен потенциал.
2. Възраждане на традиционната култура: В азиатските страни, особено в Китай, интересът към традиционната култура и билковите лекарства преживява възраждане. Phyllanthus emblica, за който се смята, че има обичайна стойност, ще получи по-голямо внимание при приложението си в конвенционални хранителни източници и природни продукти.
3. Усъвършенстване на въображаемите артикули: С интереса към новите вкусове и креативни артикули, намирането на по-обширни приложения в индустрията за храни и напитки е готово. Изобретателни артикули като сосове, чаени напитки, сладкиши и т.н. могат да бъдат създадени, за да се грижат специално за разнообразните склонности на купувача.
4. Разширяване на експортните пазари: Докато Phyllanthus emblica има потребителска база на традиционните пазари в Китай и азиатските страни, глобалният интерес към азиатските храни и билки може да отвори нови пътища за износ на неговите продукти.
QyherbЕкстракт от плод Amla на прахсе обработва и приготвя в повече от сто хиляди работилници за пречистване, Добре дошли в търговията на едро, Моля, свържете се с нас на: Имейл:info@dnbiology.com