Говорихме за растителното хранене преди, но чрез разбирането на растителното хранене не може да се избегне една тема – растителното. И така, какво е на растителна основа? Защо сега всички говорят на тази тема?
Какво е на растителна основа?
Това, което наричаме растително, всъщност се основава на растения, създавайки нови хранителни продукти и напитки, така че да замени животинския протеин с растителен протеин и да го използва като нов вид храна и напитки, разработени и произведени като основни суровини. Като изкуствено месо, зеленчукови яйца и т.н. Въпреки това, трябва да се отбележи, че това не е пълно вегетарианство, а само се застъпва, че ако можем да получим по-здравословни и по-ценни хранителни вещества чрез растенията, тогава растителната основа е това, което ние застъпваме и нужда от подкрепа.
Тенденция в храните на растителна основа
Новата епидемия от короната през 2019 г. накара всички нас да преминем през труден и труден момент и, разбира се, също така предизвика обществени опасения и опасения относно недостатъците в традиционната верига за доставка на храни. Потребителите от целия диетичен спектър търсят вкусни, но устойчиви протеинови алтернативи, които осигуряват по-добро здраве, по-малко въздействие върху околната среда и по-хармонична естествена екосистема. Светът започна да засяга темата как да станем по-здрави чрез диета. Ето защо, с подкрепата на здравето на хората, леката храна се превърна в най-популярния здравословен начин на живот и доведе до бързото развитие на глобалната растителна индустрия.
В резултат на това можем да видим растителна храна да се появява около нас по по-бърз начин, в големи и малки търговски центрове и супермаркети. Има такъв доклад, че размерът на световния пазар на изкуствено месо на растителна основа през 2019 г. е около 12,1 милиарда щатски долара и се очаква да расте с общ темп на растеж от 15,0 процента годишно, достигайки 27,9 милиарда щатски долара до 2025 г. Глобалният пазар на растително мляко беше оценен на около 14 милиарда долара през 2019 г. и ще нарасне с CAGR от 8 процента, за да достигне 30 милиарда долара до 2029 г.
Тоест, чрез изследвания и открития, както и непрекъснато проучване в областта на храните, можем да видим, че развитието на растителната хранителна индустрия е станало по-бързо, използвайки растителни суровини, изкуствено месо, растителни яйца , млечни продукти и дори шоколад и т.н., постепенно се приемат и обичат от потребителите и са относително по-полезни за здравето.